Hoy os traemos una receta de legumbres diferente: falafel acompañado de salsa tzatziki. Es una receta árabe, buenísima y rápida de preparar, que seguro que les encanta a los más pequeños de la casa. Ingredientes para el falafel: 1/2 kilo de garbanzos cocidos 1/2 cebolla grande o 1 cebolla entera pequeña 3 dientes de ajos […]
Os recordamos que el próximo sábado 1 de abril realizaremos el primer curso de Etiquetado Nutricional, donde aprenderemos a leer las etiquetas de los alimentos, a saber qué es realmente el producto que estamos comprando, a detectar el azúcar ocultos en los productos o los tipos de grasas que se utilizan en su elaboración, y […]
Recientemente se han publicado en la revista «Nutrients» los resultados del estudio ANIBES, realizado por la Federación Española de Nutrición (FEN) sobre el consumo de azúcar en los españoles, teniendo en cuenta tanto el azúcar intrínseco, es decir, el azúcar que contienen los alimentos de forma natural, como los azúcares libres (el azúcar añadido), uno […]
Hoy os traemos una receta muy sencilla y rápida de preparar: unos riquísimos zoodles o espaguetis de calabacín salteados con champiñones Portobello y anacardos. Ingredientes para dos personas: 1 calabacín grande o 2 medianos 8 champiñones Portobello 3 dientes de ajo un puñadito de anacardos aceite de oliva virgen extra pimienta salsa de soja Lo […]
Continuamente en los supermercados y en la televisión nos están «vendiendo» como saludables alimentos que realmente no lo son tanto. El marketing se encarga de ponerle etiquetas a estos productos como «light», «bio», etc. o incluir en su envasado frases como «cuida tu línea», pero ¿realmente sabemos lo que estamos comprando? Una vez más hacemos […]
¿Qué diferencia hay entre un zumo y un néctar de frutas? Muchas veces elegimos lo que compramos por la foto del envase o por el color del producto, sin pararnos a mirar realmente el etiquetado de estos productos y qué es lo que compramos realmente. Un ejemplo muy claro suelen ser los zumos de frutas. […]
Una buena educación nutricional empieza desde que somos pequeños. Los niños son «esponjas», absorben todo lo que ven. Por esto es importante que desde pequeños adquieran unos buenos hábitos alimenticios, tanto en el comedor escolar como en casa. Seguir una alimentación equilibrada y saludable evitará posibles enfermedades futuras, como obesidad, enfermedades cardiovasculares o diabetes. Muchos […]
El próximo sábado 1 de abril realizaremos un curso de etiquetado nutricional. Entre otras cosas, aprenderemos a: Leer las etiquetas de los alimentos Saber lo que compramos Detectar el azúcar oculto y las grasas en los alimentos Distinguir entre alimentos «Light», «bajos en sal», etc. Todas las verdades y mentiras sobre ellos. A continuación te […]
Hoy os dejamos una fantástica entrevista que le ha realizado El País Semanal al doctor Miguel Ángel Martínez-González, catedrático de Salud Pública en la Universidad de Navarra, defensor de la dieta Mediterránea frente a la obesidad. Os animo a que leáis el artículo completo, pero yo destacaría este fragmento: «-¿La obesidad es genética? -Es hereditaria, […]
Las emociones y la comida, la mente y el cuerpo, la alimentación y la psicología… hay muchas formas de llamar a dos grandes pilares de nuestra vida, el bienestar físico y psicológico. Entre la alimentación y nuestro estado anímico hay un innegable vínculo bidireccional, sino, piensa en cuando estamos tristes y dejamos de comer, o […]